Síguiendo con la tónica de Halloween de esta semana y cómo diría el Dr. Frankenstein al ver a su criatura cobrar vida, es necesario que hoy conversemos sobre algo…
Nadie se ha preguntado porqué estamos viendo en nuestra ciudad una especie en crecimiento de lugarcitos lindos con pizarras escritas a mano en tiza con sus menús y precios, mesas, sillas y hasta cubiertos de madera biodegradables, muros llenos de cuadros estilo viñetas, y frases que nos hacen sentir cómodos y felices?
Bueno, pues yo sí y el día de hoy me dije a mi misma, al más puro éstilo del maestro Yoda: "
Díficil mi misión es, pero imposible no", que debía encontrar la razón de este trending en Sitios
Slow-food que se nos está presentando casi cómo mitosis y meiosis , dicése del verbo "igualitos" y "parecidos" por que en algunos casos se mantienen los elementos al pie de la letra y en otros utilizan los mismos elementos pero con diferentes resultados, en donde lo retro se encuentra con lo moderno.
Las tendencias no florecen de la nada y aquí nos estamos preguntando, porqué? de dónde? y porqué nos tiene enganchados ?
Dígamos que en estos lugares, se enfoca a la marca con una personalidad amable, en donde se presenta al producto como algo artesanal, único, sencillo, fácil de "digerir" y elaborado con los ingredientes de la mayor calidad, casi que gourmet de un café parisino. Y vamos a estar claros, díganme: - A quién no le gusta que lo cuiden y le ofrezcan un ambiente cálido y familiar para comer? quién no se ha pasado por la panadería a comprar pan sólo por que le dio el "olorcito del pan fresco"
Es eso, es un lenguaje en el que nos gusta que nos hablen, que nos ofrezcan una experiencia que involucre todos los sentidos y no sólo el del olfato y la vista cómo estamos acostumbrados a vivir en los lugares de comida rápida; en dónde ya nos sentimos como en la cola del banco, como un número más en la larga lista de comidas preparadas por segundo y nos atienden con diálogos perfectos y nada empáticos, tan sólo para atender al siguiente cliente.
Es por eso que esta tendencia nos engancha, por que queremos ser tratados como personas con gustos y necesidades propias; que sí es verdad, formamos parte de una masa, pero hablamos de un todo que se está despertando y quiere re-conectarse como lo estamos haciendo por las redes sociales, deseando un trato más humano y personalizado.
Ok, pero de dónde nace?
Bueno.. que les puedo decir, la tendencia no nació aquí. Lo siento pero es la verdad, esta tendencia se está viendo desde hace un tiempo para acá en países como Mexico, Australia, Estados Unidos, entre otros. Ojo, con esto no estoy tratando de desacreditar a nadie, puesto que una tendencia es eso, es buscar los puntos fuertes de una idea y desarrollarla de acuerdo a tu target.
Por supuesto que no voy a encerrar a toda la población de Maracaibo como seguidora de esta tendencia, porque el mundo de la comida rápida está muy lejos de desaparecer. Hay que recordar que no todo aplica a todos. Algunos buscan inmediatez y otros buscan disfrutar el mundo a su alrededor.
Y pues, es por esto que este concepto esta calando en nuestra forma de "alimentarnos" los maracuchos. Tan sólo esperemos que los nuevos empresarios que quieran ahondar en esta tendencia, no limiten sus elementos de inspiración, la forma en que quieren ser reconocidos como marca, ni pierdan de vista las necesidades y deseos del consumidor.
